МКДОУ БАЙКАЛОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД №5 "СВЕТЛЯЧОК"

Руководить всей практической работой на пищеблоке.

Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи.

Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи.

Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока в детское кафе-столовую.

Вести учет выполнения норм основных продуктов по декадам.

Систематически проводить расчет химического состава, энэргоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).

Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС.

Составлять совместно с кладовщиком и поваром меню раскладку и сдавать его в бухгалтерию.

Контролировать качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и реализации.

Следить:

— за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов;

— за выполнением графика получения пищи группами;

— за состоянием тары на пробу, ее маркировкой.

Контролировать соблюдение норм выхода порций.

Ежедневно вести:

—   бракераж  сырых и вареных продуктов, сверять бракераж с меню-требованием, набор продуктов по меню — с бракеражной тетрадью;

— ежедневный табель на питание детей, картотеку блюд, заботиться о ее пополнении;

— заносить в специальный журнал сведения проводимой  витаминизации  третьего блюда.

Осуществлять ежедневный обход групп, проверять организацию питания.

Проводить санитарно-просветительскую работу среди родителей и персонала.

Вести документацию в соответствии с требованиями.  

Работа, не входящую в круг основных обязанностей, но непосредственно связанная с производственным процессом медицинской сестры диетической :

Руководство деятельностью младших воспитателей, воспитателей  по соблюдению СанПиН в детском саду;

Проведение санитарно-просветительной работы среди родителей по укреплению здоровья и профилактике заболеваний, пропаганде здорового образа жизни воспитанников;

Организацию утреннего приема воспитанников;

Контроль за соблюдение всех режимных моментов, режима дня, прохождения сотрудниками периодических медицинских осмотров и диспансеризации, санитарным состоянием помещений и прогулочных участков, хозяйственной зоны детского сада, соблюдением маркировки уборочного и кухонного инвентаря групп, зала, спален, кабинетов, прачечной, туалетов персонала и других подсобных помещений детского сада;

Медико -педагогический контроль совместно со старшим воспитателем ДОУ по оценке физической нагрузки на занятиях по физической культуре;

Оказание  первой неотложной доврачебной помощи воспитанникам и сотрудникам детского сада в случае острого заболевания или травмы;

Заполнение  соответствующей документации в соответствии с номенклатурой дел в дошкольном образовательном учреждении.

Есть возможность трудоустройства от Байкаловской ЦРБ.

Владение компьютером.

Коммуникабельность, дисциплинированность, ответственность.