МБДОУ "ИЛАНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД №7"

Повар  выполняет следующие должностные обязанности:

Исполняет  приказы, распоряжение и локально – нормативные акты МБДОУ;

Добросовестно исполняет свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором и настоящей должностной инструкцией;

Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка;

Соблюдает трудовую дисциплину;

Выполняет установленные нормы труда;

Соблюдает требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;

Бережно относится к имуществу работодателя (в т. ч. к имуществу третьих лиц, находящемуся у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества) и других работников;

Незамедлительно сообщает работодателю либо непосредственному руководителю о возникновении ситуации, представляющей угрозу жизни и здоровью людей, сохранности имущества работодателя (в т. ч. имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества);

Соблюдет санитарно-эпидемиологические правила и нормы;

Соблюдает требование к качеству и безопасности приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Комбинирует различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

Оценивает наличие запасов сырья, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, и прогнозировать потребности в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

Оценивает наличие материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Подготавливает товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

Осуществляет подготовку сырья  для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Осуществляет нарезку и формовку овощей и фруктов;

Осуществляет приготовление блюд для детей различных возрастов;

Обеспечивает выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте;

Применяет щадящие технологии приготовления блюд: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение;

Соблюдает санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд;

  Осуществляет приготовление, оформление, порционирование и раздачу блюд для разных возрастных групп детей;

Оценивает качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

Отбирает суточную пробу готовой продукции (все готовые блюда);

  Осуществляет контроль:

- хранения и  расхода продуктов;

- качества приготовления блюд, напитков и  кулинарных изделий;

- безопасности готовых блюд, напитков и  кулинарных изделий;

- соблюдения температурного режима в  холодильном оборудовании;

  Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений, оборудования, инвентаря пищеблока;

Соблюдает требования организации труда при приготовлении детского питания;

Ведет необходимую документацию, связанную с исполнением своих должностных обязанностей;

Ответственный,